Hozzávalók

• 3 db tojás
• 5 dkg xilit
• 4 dkg kókuszzsír (olvasztott)
• 1 dl kókusztej
• vanília őrlemény
• 18 dkg darált mandula
• 3 dkg kakaópor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• ½ tk. őrölt fahéj
• ½ citrom leve és reszelt héja
• ½ mk. sütőpor (foszfátmentes)
• 3 kisebb alma (reszelve)

Az egész tojásokat a xilittel habosra verem. Hozzáadom a kókusztejet, az olvasztott kókuszolajat, citromlevet és a vanília őrleményt.  A tojásos masszához adom a darált mandulát, kakaóport, sütőport, fahéjat és a mézeskalács fűszerkeveréket, valamint a citrom héját, végül a reszelt almát és jól elkeverem. Egy kókuszzsírral kikent formába öntöm a masszát és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e már.